The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments, and Black Fruits and Vegetables par Rene Redzepi

Titre de livre : The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments, and Black Fruits and Vegetables
Date de sortie : October 8, 2018
Auteur : Rene Redzepi
Broché : 440
ISBN : 1579657184
Éditeur : Artisan Division of Workman Publishing

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The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments, and Black Fruits and Vegetables par Rene Redzepi